精荐一些西班牙的百年餐厅

拥有超过百年的餐饮业经验,独家配方+传统味道+现代服务,这些餐馆的独特性和文化积淀是我们旅西华人应该品味一下的,下面我们来探索一下这些充满历人文历史魅力的地方,和他们的风味传奇。

Fonda Europa [Barcelona]

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这家巴塞罗纳的百年餐厅一直在Parellada家族手中掌握,该家族从1771年开始,就在Granollers商业中心起步,是该地区最古老的加泰罗尼亚血统的家族企业之一。在这里,传统的风味得到了上百年的延续,也是加泰罗尼亚经典菜肴的代表。现如今的Fonda Europa,是一家知名的4星级酒店。

地址:Calle Agustí vinyamata,2, 08402 Granollers, Barcelona
电话:938 70 03 12

Botín [Madrid]

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这家特别温馨古朴的老餐厅迄今已经有将近300年的历史了,由1725年的法国大厨Jean Botín创立,延续至今自然有其独到的经营法门;现如今,已经是全世界美食朝圣者的朝圣之地。

地址:Calle Cuchilleros, 17, 28005 Madrid
电话:913 66 42 17

Casa Lac [Zaragoza]

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在1825年成立的餐厅,是Zaragoza最古老的餐厅,现任大厨Ricardo Gil培育了有机蔬菜再结合传统风味,让这里的生意更上一层楼。

地址: Calle Mártires, 12, 50003 Zaragoza
电话:976 39 61 96

Casa Gerardo [Asturias]

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从1882年开始,5代人经营的餐厅,已经成了该地区的美食参考标本。西班牙北部风味是这里的主打招牌,其当地土鸡Pitu de caleya烹制独具一格。

地址:Crtra AS-19, km 8,5, 33438, Asturias
电话:985 88 77 97

Las Cabañas [Salamanca]

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完全忠实于传统风味的餐厅,从1885年开始迄今,经典的几道常驻菜一如既往的精彩,历史的积淀即最佳是他们的经营理念;200多年的口碑,值得一试。

地址:C/ El Carmen, 14, 37300 Peñaranda de Bracamonte, Salamanca
电话:923 54 02 03

Duque [Segovia]

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最棒的烤乳猪城Segovia里知名的古老餐厅,1895年开始经营至今,这里的El cochinillo非常棒,完全不输José María!这里的炖豆也很出色。

地址:Calle de Cervantes, 12, 40001 Segovia
电话:921 46 24 87

Tamarises [Vizcaya]

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超过100年经营时间的海景餐厅,始终掌握在Lazcano家族手中,他们家秉承了海鲜料理的特点和炭火烧烤的精髓;出色的食材餐料是长盛不衰的秘诀。

地址:Calle Muelle de Ereaga, 4, 48992 Getxo, Bizkaia
电话:944 91 50 92

Antigua Taberna Las Escobas [Sevilla]

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在塞维利亚的地方交流中,当一说到扫把“Las Escobas”几乎是该餐厅的代名词了,从1386年开始,这里就成为了一处客栈、酒吧,几百年的时间里,她不断适应时代的需求,直到现在的一家声名显赫的餐厅。诸多的大文豪,如塞万提斯、大仲马等都在这里品尝过美味佳肴。

地址:Calle Álvarez Quintero, 62, 41004 Sevilla
电话:954 56 04 16

Casa Montaña [Valencia]

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这是一家位于瓦伦西亚港口区的餐厅,成立于1836年;餐厅成立的主旨本位推广当地的葡萄酒,发展起来后成了知识分子和艺术家的聚会场所;这家餐厅在国家上都有很高的知名度,长期出现在美食和旅游杂志上;如果你在西班牙,最好去一次。

地址:Calle José Benlliure, 69, 46011 València, Valencia
电话:963 67 23 14

生活通原创 作者:沐泓

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