在西班牙如何挑选西红柿

西红柿,学名叫“番茄”,世界范围内最重要的蔬菜之一!我们生活在西班牙,不和西红柿打交道基本是不可能的;那么,如何选番茄其实是生活中很重要的一门学问!

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有关西红柿的小知识

1、通常,西红柿在夏季收获;当然,现在农业科技发达,我们在一年四季都可以吃到了~不过,农业专家表示,西红柿“最好吃”的时候是在每年的4月份左右。

2、西红柿喜欢晒太阳,阳光充足的地区,西红柿的生长非常好;所以,根据这个,你就知道该选哪个地区生产的西红柿了。

3、西红柿有丰富的营养成分,值得称道是番茄红素,能够有效的防前列腺疾病;另外,番茄加热后其番茄红素会释出更多,除了防前列腺疾病,对抵抗皮肤被紫外线晒伤、高血压也有很好的抵抗作用!

我们在西班牙能买到啥番茄?

1、Tomatillo

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这种绿色的小圆西红柿有着非常漂亮的外观和颜色,这种小西红柿通常作为沙拉的配菜或纯粹用来装饰菜肴;市面上不多见,一些高级菜点和超市有。

2、Tomatiilo Morado

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和第一个同属一个品种,不过是紫色的,而且甜味更强;市面上不多见,一些高级菜点和超市有。

3、Tomate Raf

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外表十分粗糙,而且形状不规则,乍看上去不显眼;不过,这种番茄质地柔润,味道鲜美;被称之为“最棒的沙拉西红柿”;很多超市有售,但价格较贵。

4、Tomate Canario

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这款西红柿很常见,价格也非常经济,外皮比较坚挺,果肉甜美细腻,在西班牙,一般用来做酱;中国人喜欢用这款做番茄炒蛋!

5、Tomate Cherry

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这是一种原产自希腊的迷你西红柿,含水量很大,味道甜美;是制作沙拉很好的餐料;也可以直接生吃;细化之下,这种西红柿有很多变种:大家都看到过,超市里那些各种颜色的迷你小番茄!

6、Tomate Kumato

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这种深绿并发黑色的西红柿,味道里有种强烈的甜味;成熟是从果实内部开始的;在西班牙是重要的农作物!也是我们常见的西红柿种类。

7、Tomate Zebra

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带有黄色、绿色或红色横纹的西红柿,也是一种不错的制作沙拉的餐料。

8、Tomate Pera

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这种小西红柿非常甜,由于外形和梨非常相似,所以名字就是Tomate Pera;非常适合当零食。

9、Tomate Limón

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深黄色的西红柿,味道有些酸,一般用来佐餐或者制作沙拉。

10、Tomate Blanco

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该品种的外观很显眼,味道是轻微的酸甜,质感细密,含水量丰富;一些高级店铺有售。

11、Tomate Azoychka

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外形扁平;肉质鲜嫩,味道非常香;原产自俄罗斯;十几年前被西班牙引进,酸和甜的味道很平衡。

12、Tomate Banana Legs

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外形酷似香蕉,是意大利逐渐培育出来的品种,尽管个头不大,但很多餐饮业和食品加工业喜欢用这款制作酱汁。

13、Tomate Crnkovic Yugoslavian

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来自南斯拉夫的大西红柿,粉红色且美味多汁;个头大的能达一公斤一个。

14、Tomate Japanese Black Trifele

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尽管现在被日本培育地很好,但原产地还是俄罗斯;西班牙大量引进后被市场广泛接受。

15、Tomate Amana

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美国爱德华州培育的品种,个头也非常大,而且肉质细嫩,酸度非常低,生吃的话让你口齿留香。

Ps:其实,西红柿的细分方法很多,叫法也都有出入,前年,小编曾写过一篇,大家可以点进来看(西班牙“西红柿”,买对了才叫融入!),参考今天这篇,一起掌握点生活小知识。

生活通原创 作者:沐泓

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