风铃小编私房菜:西班牙圣诞美食之海鲜汤

冬季天气寒冷,一碗暖暖的热汤下肚,全身都暖和起来。尤其是在西班牙的圣诞节,热汤更是重头戏。今天小编就教大家做一道西班牙家庭圣诞节日的家常菜sopa de pescado,喜欢海鲜的你一定会喝的停不了口。

准备材料

1.600g 片状的鳕鱼

2.半斤小墨鱼chocos,海虹meejillones,蛤蜊almejas,小章鱼pulpitos

3.750ml的鱼汤 (可以自己做,也可以买)

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4.5个西红柿

5.2个洋葱

6.1瓣大蒜

7.橄榄油

8.欧芹

9.辣椒若干

10.几叶鼠尾草

11.罗勒

12.盐

13.虾适量

第一步:把鳕鱼切片,小墨鱼,小章鱼,切块倒进煮沸的热水中,蛤蜊和海虹也一起倒进热水中 ,煮5分钟后取出,放在一旁备用。

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第二步:将洋葱,大蒜,青椒,欧芹,芹菜,罗勒鼠尾草,西红柿去皮切的粉碎,在放入橄榄油的油锅里充分的炒,然后加入少许盐。

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第三步:待炒出香味后加入准备好的鱼汤

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第四步:把海鲜中的蛤蜊,海虹和虾去壳,和小墨鱼,小章鱼,和鳕鱼一起倒入到海鲜汤中

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第五步:煮到水沸腾为止,关火。将欧芹切碎,撒在海鲜汤上。

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一道西班牙的圣诞大餐就做好,配上面包吃,味道鲜美无比

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小贴士:在西班牙汤有两种说法caldo和sopa ,其实区别不大。硬要说不同的话caldo是汤里没有任何食材的,因为食材入味后已经去除了,在超市里常常看见像牛奶一样成盒售卖的,也有成块的浓汤宝款式。而sopa 是混合满满食材的一道菜。和西班牙人聚餐的时候,如果你想多要点汤,一定不要说sopa ,最好说“quiero mas caldo “

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