在西班牙你真的会喝啤酒吗?

在板鸭,啤酒可谓不可或缺之饮品,那么你平时又喜欢喝哪些品牌呢?还在喝San Miguel,Mahou这些大众口味的话那就弱爆了!今天就来让小编给大家推荐几款平时比较少见到的,但是又十分好喝的,并且超市里可以买得到的,优质、小众啤酒!

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不过——在开始介绍之前呢,小编还是想要给大家先科普一点关于啤酒的小知识,让大家喝得明白喝得透彻!!

有人说,有多少个啤酒工厂就有多少种啤酒口味,因为啤酒的制作方式可以是多种多样的,甚至就连用的水不一样最后出来的味道可能都会有所不同。啤酒分类可以有很多种,小编这里采用最为简单明了的方法告诉大家。就是说,除去果酒,蜂蜜酒等等这些不谈的话,啤酒大致可以分为三类:

低温发酵(cervezas de baja fermentación)

高温发酵(cervezas de alta fermentación)

自然发酵(cervezas de fermentación espontanea)

低温发酵啤酒:(Cervezas de baja fermentación)

又称淡啤(Lager),发酵温度较低,一般为0-4℃。啤酒特征是泡沫丰富,口感轻柔,颜色多为琥珀色或偏黑色。Lager在德语中是仓库的意思,取此名因当时啤酒为保持新鲜被大量贮存在仓库里。

  • 同时淡啤本身也分很多种,若以产地来划分,有:

捷克的比尔森(Pilsen),特征为色浅,轻柔,清爽,在板鸭销量最好;

慕尼黑(Munich),颜色最重,麦芽味;

维也纳(Viena),味道香甜,酒色偏红。

等等~

若按制作工艺来划分:

烟熏啤酒(ahumadas),酒花使得啤酒清澈也发苦,德国人称之为“泡沫皇冠”,同时还具有美容功能;

博克(Bock),德国烈性黑啤,低温发酵,棕黑色,有麦芽香气,口感柔和醇厚,泡沫持久;

蒸汽啤酒(Steam),深琥珀色,麦芽味很重;

黑麦啤酒(de centeno)

等等~

高温发酵啤酒:(Cervezas de alta fermentación)

发酵温度较高,可达24℃。香气袭人,兼具浓度与味道。大致可分为三类:Ale(麦芽酒), Stout(烈性黑啤)和Porter(波特啤酒,焙烤麦芽黑啤酒)

- Ale

产地来分的话,Ale有Altbier(德国杜塞尔多夫),Kölsch (德国科隆),Trapenses(修道院啤酒产地之一),美国等等。

但Ale同样也可按照制作工艺来分类:清啤酒(Mild Ale,不苦),苦啤(Bitter Ale,顾名思义,苦!!),淡啤(Pale Ale,半透明,啤酒花较少),印度淡啤(Indian Pale Ale),棕色啤酒(Brown Ale)及陈啤(Old Ale)。

- Stout

一种黑啤,发苦发酸,分干性和甜性两种。

- Porter

轻啤酒,呈黑色。

自然发酵啤酒(Cervezas de fermentación espontánea)

通过野生酵母发酵,分为Lambic, Gueuze 和 Faro三种。

——好了,琐碎的啤酒知识介绍完毕,看完之后你是更清楚了呢还是更迷惑了呢?呵呵没关系,快来进入正题,直接去买来喝进肚里吧!——

1、Chimay Azul

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Chimay Azul 有可能会是你最喜欢的。据说比利时的修道院修士早于西元五世纪就开始酿造啤酒,而这一款,恰恰是源于比利时Chimay西多会修道院,由祖传传统秘方酿造的修道院啤酒,正宗比利时黑啤,香气浓烈,入口香甜,口感丰富。Chimay推出蓝帽、红帽、白帽三款选择,而蓝帽则是Chimay最受欢迎的一款。啤酒呈深红色,酒精度含量较高为9%,理想饮用温度为10-12°C。再配上Chimay自家啤酒杯饮用的话还有好看的泡沫哦~

可购买地点:Carrefour 或 Eroski 超市。

2、Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb

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小麦啤酒里不容错过的经典!产自德国的未过滤浊酒,口感柔和清爽,带有一点酵母香味。也由于未过滤而富含维他命、矿物质,以及携带酵母的微量元素。建议饮用时使用下窄上宽的长杯子~

可购买地点:Carrefour, Mercadona, Consum 或 Eroski超市。

3、Alhambra Reserva 1925

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阿尔罕布拉典藏1925,低温发酵窖藏啤酒。品质可媲美1925年品牌创建之初。6.4%的酒精度,理想饮用温度:4-6º C。酒味传统,口感柔和而清爽。不过这款啤酒在购买时需注意瓶身没有标签,但包装触感独特~

可购买地点:Carrefour, Consum 或 Eroski 超市。

4、Leffe

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比利时啤酒Leffe,始产于1152年莱福圣母修道院,至今仍保持着1240年的酿造配方。其中InBev自成独立品牌,而Belgian Abbey Ale(比利时修道院淡啤)则为最经典系列。高发酵,6.6%酒精度。酒色呈金黄色,带有丰富白色泡沫,味道香甜而稍带一点点苦。理想饮用温度在5-6º C之间。

可购买地点:Carrefour 或 Eroski超市。

5、Franziskaner Weissbier Naturtrüb

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淡啤,德国最古老也是最知名啤酒之一。起源可追溯到1363年,始产于慕尼黑方济修道院旁(也因此得名)。1867年成为慕尼黑最大啤酒商,今天依然销量甚好,可称小麦啤酒中的经典。高温发酵,未过滤,5%酒精度。

可购买地点:Carrefour, Consum 或 Eroski超市。

6、Estrella Galicia

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想必这一款大家都已经十分熟悉了。不久前还很难在原产地Galicia以外的地方买到,而如今已经占满了整个板鸭市场。一款十分清爽的轻淡啤,颜色是鲜亮的金黄色。该酒还在2013年被纽约国际啤酒节授予西班牙年度最佳啤酒奖。

可购买地点:Eroski超市。

7、Foster’s

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享誉全球的澳大利亚淡啤,也是澳大利亚本土No.1。1887年在墨尔本William 和 Ralph Foster兄弟第一次生产,主要为低温冷饮,这在当时还十分少见。5%酒精度,香味锐利,但由于低温发酵的缘故可能稍带一点淡淡苦味。

可购买地点:Carrefour 或 Eroski超市。

8、Voll-Damm

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Voll-Damm可是Damm家的代表作。德国巴伐利亚淡啤,双麦啤酒,无论浓度还是味道都独特而强劲。19世纪时,由于高温生产,便加入双倍麦芽抵御最热的几个月,从而使啤酒得到更好的贮存条件。7.2%的高酒精度,建议6-8℃饮用。

可购买地点:Carrefour, Mercadona, Consum 或 Eroski超市。

9、1906 Red Vintage

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生产Eestrella Galicia的公司Hijos de Rivera几年前生产过一款啤酒叫做Especial Extra,也就是有些人所知道的La Colorada。如今这款1906 Red Vintage欲重新打造当年Rivera家族制造的味觉奇迹。口感浓厚,香味特别但最后发苦。虽酒精度含量略高为8%,但整体口感怡人。

可购买地点:Eroski超市

10、Ambar Export

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吐司淡啤,7%的酒精度。三重麦芽,口感和味道都相当与众不同,第一层麦芽香味细腻,第二层麦芽负责为啤酒增添颜色与浓度。建议在5-15℃之间饮用。

可购买地点:Carrefour 和 Consum超市。

怎么样,有没有哪几款是你已经尝试过的呢?不过小编个人还是认为啊,啤酒这种东西,口味完全看个人喜好,发甜还是发苦喝的就是个心情;大众还是小众也许只和营销有关;酒文化虽有历史,但这年头小编觉得更酷的是:哪天你也可以自己酿!

生活通原创 作者:繁星

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