Postre控必读:西班牙常用“甜品厨具”

小伙伴们,周末到了,想不想在家烤个蛋糕犒劳自己呢?跟着小编看下去,掌握好这些“烘焙用具”,蛋糕想不好吃,都难!

Postre al horno y fritos(油炸和烘培类甜点)

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1、Rodillo y Moldes para Galletas(饼干用擀面杖和模具)

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擀面杖用来把面团擀的更均匀,面团均匀了就可以用不同形状的模具勾勒出多彩多姿的饼干世界。因此这两个是制作饼干的好伴侣。

2、Moldes de Aluminio(铝制模具)

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同属模具可是用法却完全不一样哦,这种模具时铝制的因此受热更快,受热更均匀,取出来也更容易,所以用来做直接放进烤箱里烤的magdalenas和小甜饼。

3、Papeles Aluminio y Film Transparente(塑料薄膜、锡箔纸)

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这两种纸是厨房中的常用品,在做甜点的时候也是必不可少的。主要用做保存面团,奶油和做好的蛋糕,防止氧化。也可以在做蛋糕,饼干的时候…. 防止甜点和托盘粘腻。

4、Cortapasta(切面团刀)

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跟模具的功能差不多,使面团更规整,看起来才美观,做出来的时候才更梦幻。

5、Espatulas(抹刀)

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抹刀的作用主要用来把奶油涂抹均匀、顺滑,获得更好的奶油层的效果。抹刀还可以用来做蛋糕的脱模哦!~只要把抹刀插入蛋糕和模具之间的缝隙处,并且沿蛋糕模壁划一圈,蛋糕即可顺利脱模~同样的方法,插入蛋糕底部和蛋糕底盘之间的缝隙里,平缓推动,蛋糕即可顺利和蛋糕模底部分离

6、Rodillo para crepes(做煎饼用的磙子)

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在把面团放进烤炉之前要先用这种磙子来扎一下,以防止在烤制工程中空气进去的不均匀而大小不一致。

postre de chuchara(杯中甜点)

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1、El colador(网状过滤器)

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这种过滤器主要用于在做果汁类的饮料时去除不必要的杂质,比如果实的根部,果核等等,这些在制作果汁类甜点的时候很影响口感。

2、Copa(装点心的杯子 )

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用于盛没有形状的甜点,比如冰激凌…之类的甜点。

3、Batidora mezcladora(搅拌机)

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4、Batidora electrica(打碎机)

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5、Cazo de Acero(小钢盆)

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用于加热牛奶,融化巧克力,制作奶油类的甜点。

6、Manga pastelera(裱花嘴+硅胶裱花袋)

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用了装饰制作完成的甜点,裱花嘴有不同的形状。

7、Espolvoreador de cacao(洒沫桶)

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用于甜点结束时的最后装饰,显得更高大上,不是很光秃秃的。

8、Moldes de raciones individuales(单品模具)

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用于做Flan这样的甜品,使之形状更规则。

Compostas y postre con frutas(水果甜点类)

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1、Termómetro de Almíbares(糖浆温度计)

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制作甜品,温度的把握十分重要,差几度都到不到想要的口味了。所以这支糖浆温度计十分必要。

2、Colador(过滤器)

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3、Cuchillos Ralladores y Peladores(锉刀和削皮器)

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4、Decorazonador(去果核器)

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5、Cucharones de Cobre(铜质刮板)

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只是西班牙很古老的一种厨房用具,主要是用来搅拌果酱,防止果酱在制作过程中,在锅底糊了。同时也可以试尝一下味道。

6、Cazos de Cobre Estanado(铜锅)

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7、Tarros de Cierre Hermetico(密封罐子)

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保存各种甜点和果酱。

文/风铃

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