面包和橄榄油更配哦

忙忙碌碌的早晨,大多数人都会选择面包这类快速又有营养早餐,黑麦,小麦,坚果面包,蜂蜜面包,香草面包……到底面包和哪种橄榄油更配呢?
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在地中海区域,面包和橄榄油是健康饮食的两大基石,并且它们的搭配是非常讲究的。试问谁能抗拒得了松软的手工面包配上香气扑翼的初榨橄榄油?当然并不是一概而就地只是面包搭配橄榄油,每一款橄榄油都有它特定的面包伴侣。

就像现在我们能够购买到的每一种橄榄,例如Hojiblanca、Cornicabra和 Picual,都是比较好的橄榄品种。每一种橄榄的专属味道,也决定了与不同属性的食物搭配所碰撞出不同的味蕾体验。

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面包也是如此,不同品种的面包对橄榄油的搭配也是至关重要的。面包配橄榄油,作为聚会的前菜,也能惊喜客人的胃哦~

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA VARIEDAD ARBEQUINA

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葡萄干面包

能和Aberquina橄榄油搭配得天衣无缝的面包那就属葡萄干面包了,它的柔软性和甜味融合橄榄油的果味,更能激发葡萄干面包中蜂蜜、橘子和无花果的天然芳香。当然,也可搭配传统面包,如Pa de Pagès Català出产的Escanda和 Ronyó

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA VARIEDAD CORNICABRA

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杏仁面包

这款橄榄油的强度和轻微的苦味最适合和蜂蜜面包、杏仁面包和坚果面包。也可以和西班牙巴亚多利德省传统面包中的“花花公子”Cea搭配,或者chapata也是一个不错的选择。

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA VARIEDAD HOJIBLANCA

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黑麦面包

这款橄榄油的柔软质地几乎能和所有类型的面包搭配,尤其是那些具有微妙香味的,如:香草、埃斯佩尔塔小麦或黑麦。西班牙人有个通识,一般在市面上能买到的面包,搭配阿尔法卡尔生产的Hojiblanca初级橄榄油。

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA VARIEDAD PICUAL

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Candeal面包

介于其强烈的个性,搭配小面包块或是面包渣能够真正发挥它的魅力。也是面包硬粒配西红柿和奶酪的理想选择。同样适用于雷阿尔城的克鲁兹十字面包或其他类似莱昂面包和Pintera面包,能和Picul橄榄油擦出奇妙的火花。

文/大熊

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