橄榄小菜系列,史上最强攻略

生活在西班牙的华人,对橄榄系列小菜,再熟悉不过了。刚来西班牙的华人可能很难接受这种口味,住的久了,吃的多了就爱上这个味了。但是让很多华人会感慨这种橄榄小菜怎么有这么多口味,到底怎么才能选到自己喜欢的橄榄小菜那?今天小编就给大家大概介绍一下在西班牙常见的这种小菜,可口味的选择是很个人的喜好,还是要亲自去柜台试试,小编只是帮助大家缩小挑选的范围。

在介绍橄榄种类之前,还是要说说可能很多华人不知道,其实常常吃橄榄果对身体是非常好的,中医认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,除烦醒酒,化刺除鲠之功,冬春季节,每日嚼食2~3枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染。儿童经常食用,对骨骼的发育大有益处。只是西班牙很多橄榄的酸度有点大,这种橄榄吃多了会增加胃酸,对胃可就没那么好了。

好了言归正传,在西班牙橄榄果大概分五个种类,这五种口味也略有差异。

品种一 :Aceitunas Campo Real

Campo Real 是马德里特产的一种橄榄,它的特点是口味清淡,稍微有点硬。

  1. Aceituna Campo Real Verde Extra Campo Real特级绿色橄榄

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2.Aceituna Campo Real Parda Extra Campo Real深色橄榄

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3.Aceituna Campo Real Gordal 大个Campo Real橄榄

这种淡淡的Campo Real 和大蒜是绝配,很多超市都可以吃得到哦!!

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4.Aceituna Campo Real Autóctona Natural 混合天然Campo Real

既然说是混合橄榄,就是因为它研制汤汁没有特别的口味,只是盐水浸渍出来的。

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品种二: Aceitunas Machacadas 碎橄榄

口味也很淡,但是比 Campo Real 要软,在汤料的腌制中就有软烂了。所以Machacadas也是“碎”的意思。

1.Aceituna Gazpacha (甜味)Gazpacha 汤口味碎橄榄

这款橄十分经典,是Gazpacha 汤的口味。
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2.Aceituna Machacamolla con Aceite de Oliva Virgen 碎橄榄配初榨橄榄油(甜味)

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3.Aceituna Jaen 苦味 哈恩碎橄榄

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4.Aceituna Malageña 苦味

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品种三:Aceitunas Manzanilla 苹果橄榄

Manzanilla是安达鲁西亚区的特产。口味虽然很清淡,但是有点硬,但是肉质较厚。

  1. Aceituna Manzanilla Sabor Anchoa 苹果橄榄鳀鱼口味

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2.Aceituna Manzanilla al Natural 天然苹果橄榄

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品种四:Aceitunas Gordal 大橄榄

Gordal不仅个头大,而且口味很重,口味主要指酸度,喜欢劲酸口味的微友一定会爱上它。

  1. Gordal Sabor Anchoa 大橄榄鳀鱼口味

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2.Gordal Campera con Aceite de Oliva Virgen 大橄榄混合初榨橄榄油

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3.Gordal al Salpicon 大橄榄凉拌菜口味

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品种五: Aceitunas Negras 黑橄榄

黑橄榄虽然颜色比较重,但是口味并不像它的颜色那么重,是很清淡的口味

1.Aceituna Negra Tradicional传统黑橄榄

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2.Aceituna Aragon con Aceite de Oliva Virgen 黑橄榄混合初榨橄榄油

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Encurtidos 小菜:

当然橄榄系列小菜除了买橄榄以为,很多腌制的小凉菜也是必备款,很多传统市场都会有配合腌制橄榄顺便买这种小菜。

1.KIMBITOS

腌制的橄榄去核后夹一根小腌黄瓜,通常是Aceitunas Manzanilla苹果橄榄,因为Manzanilla果肉会硬一点。

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2.Pepinillos 黄瓜

黄瓜的大小有三种:Pepinillos Pequeños 小号 ,Pepinillos Medianos 中号, Pepinillos Gordos大号

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3.Pimientos Rellenos de Queso 辣椒夹奶酪

味道小编是不太喜欢了,但是好像很多西班牙人都钟情于这个口味那。

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4.Berenjenas de Almagro 腌制茄子

第一次看到小编还以为是某种辣椒哪,其实这是一种茄子。味道这能说“呵呵”,反正小编不会去买第二次的。

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5.BOQUERONES EN VINAGRE 醋腌凤尾鱼

经典的西班牙小菜,随处都可以看到的小凉菜,她就是醋和鱼的味道。

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6.ALCAPARRAS 龙舌兰花蕾

是经过盐盐渍后的一种酸豆种子,很适合作为各种意大利面,披萨的配料使用。是来自希腊的一种特色食物。

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7.ALTRAMUCES GORDOS 大个白羽扇豆

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8.Cebollas Rojas Valencianas 瓦伦西亚红色洋葱

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(西班牙生活通 风铃小编)

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