对了!各种Aguacate(鳄梨)……

鳄梨,又称牛油果,一种“伟大”的水果,身在板鸭国的你,真的了解吗?

西班牙可以栽培且最常见的鳄梨

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1、Aguacate Bacon

这种鳄梨质量非常高,栽培从秋季开始,第二年春天成熟,果实是椭圆形的,内核很大,但容易从果肉中剥离;El aguacate bacon的重量介于170g~340g之间,外皮深绿色,果肉黄绿色,成熟后,果皮颜色会暗淡一些。

2、Aguacate Fuerte

这其实是美国加州鳄梨,味道上佳,长椭圆形;这种鳄梨比其它品种更大、更长,重量一般介于141g~400g之间,虽然外皮颜色翠绿,但质地柔软,果肉在成熟期时可以轻易食用。

3、Aguacate Gwen

外形和Hass鳄梨十分相似,但尺寸更大,果实圆润且,属于中大型鳄梨;成熟后黄绿色果肉很甜美,犹如奶油浆;这种鳄梨易保存,通常秋冬季成熟。

4、Aguacate Hass

同样是舶来品,原产地来自美国的加州南部,和鳄梨的祖籍地墨西哥气候相差不大,也是最原汁原味的鳄梨,也是西班牙目前最常见的鳄梨。椭圆形、内核不算大,越发成熟则会使外皮越发紫黑色,果肉鲜嫩,具有丰富的营养价值。

5、Aguacate Lamb Hass

作为传统Hass鳄梨的一个变种,同样原产地来自墨西哥,但这种鳄梨最巨大的优势是耐高温气候并且成长速度快,在夏季成熟。

6、Aguacate Pinkerton

春夏交替间成熟的鳄梨,来自墨西哥的一个品种,这种鳄梨果肉不但鲜嫩还能保持韧性,很多餐饮业食用这种鳄梨制作沙拉。

7、Aguacate Reed

原产地来自危地马拉,果实非常坚实,一般是夏季晚熟的品种,外形非常圆润,颜色和Hass非常相似;现在,如果你在蔬菜店或超市见到圆圆的紫色鳄梨,极有可能是Aguacate Reed——果肉香味清淡、滑嫩。

8、Aguacate Zutano

这种鳄梨是墨西哥品种和危地马拉品种的混合,专业叫做“El tipo floral B”,这种鳄梨比较抗寒冷,生长周期快,但果肉质量一般,通常大型食品加工业采集这种鳄梨来制酱,然后贴牌在超市销售。

图文:关于牛油果

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注:该组图来源于网络

(生活通原创 作者:沐泓)

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