你所不知道的小众黄油品牌

一块黄油,一片烤得焦焦嫩嫩的面包配一杯Caffe Latte,美好的一天就是可以这么简简单单地开始。早晨,味蕾还未完全苏醒的时候,一小块黄油就能放大幸福感。黄油不仅是面包的另一半,还能用来烹饪,制作糕点。

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黄油的使用可以追溯到数千年,之前是被用来点灯宗教仪式,黄油/酥油交易早在公元1世纪就开始盛行。 到1860年,它已经变得如此受欢迎,法国皇帝拿破仑三世提供奖金谁能找到更便宜的替代品。这是当法国化学家希波吕忒Mege-Mouries发明了人造黄油。

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首先我们要搞清楚黄油(Mentequilla)和人造黄油的( Margarina)区别。黄油富含饱和脂肪酸,被认为是导致肥胖和心血管疾病的元凶,人造黄油不含那么多饱和脂肪酸,它是通过植物油氢化工艺制造而来。一度曾经被认为是更健康的替代品。但后来研究发现,食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率,因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升,并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。所以,爱吃黄油的同学们也应适当控制摄入量。对于 “con sal”还是 “sin sal”的挑选,小编还是推荐 “sin sal”, 之后可以根据自己的喜好撒盐。

刚来板鸭的时候,爱吃面包配黄油的小编看到超市里的成堆的黄油,感觉幸福来得太突然~~要知道在国内,只有类似BHG的精品超市才能买到黄油。板鸭国的黄油也不贵,我们就来扒扒那些你可能错过的小众黄油品牌~

Gloria

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1905年Don Alberto Andrade 创立了公司 “Andrade y Zaragoza”, 距今已有100多年的历史。Gloria 普遍被认为是西班牙超市中能买到的最好的黄油。Gloria旗下还有炼乳、酸奶、果酱、果汁。

LALA

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LALA 是一家在墨西哥的乳业公司,成立于1950年的戈麦斯帕拉西奥,杜兰戈。现在是拉丁美洲最大的乳制品公司,公司的名称起源于”La Laguna”,位于墨西哥北部Mayran Lagoon地区。LALA旗下的包括了所有乳制品能够涉及的产品,例如酸奶,奶酪,牛奶饮品,甜点等。

Ecológico

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其公司Casa Grande Xanceda 位于梅西亚 Mesía ( A Coruña)的一个生态小奶牛场,名字源于18世纪农场的casona,只加工由农场的380头生态母牛出产的新鲜牛奶制品。他们目前有200英亩草地和树林,用来对母牛进行生态放养。Ecológico黄油以其强烈的味道在黄油界中独树一帜,无任何添加剂。

La colmenareña

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La Colmenareña公司于1984年创立于马德里Sierra Norte,拥有自己的天然牧场,所以制作过程全面操控。它的传统工艺和奶油源的高品质使La colmenareña黄油拥有丰富的奶油香气和美味的味道,脂肪含量高于82%和水分小于16%,无添加防腐剂或着色剂。

Kerrygold

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爱尔兰品牌。1961年由当时的农业部长Paddy Smith创立,爱尔兰黄油由于其独特的岛屿地理位置和环境条件,被认为是世界上最好的黄油,爱尔兰也因为其大量的草场覆盖面积被称为翡翠岛。

Chipilo

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Chipilo 是墨西哥品牌,诞生于传统的乳制品区域Chipilo,自1935年以来它保留了传统产品的质量,新鲜度和风味。 Chipilo®最初涉足黄油和奶酪的种类,后来包括奶油其产品组合。

Alpura

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Alpura也是墨西哥牌子,40多年专致于创立品牌信誉,有专属的奶牛场,其产品还包括天然有机奶,酸奶,奶酪,奶油,甜品。

Eugenia

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距今已有75年的历史,是制作黄油,奶油和奶酪的传统品牌,为家常菜提供更丰富的味觉体验,因此,Eugenia的品牌通常跟家的味道联系在一起。不同于别品牌,Eugenia只专注生产Mentequilla和Margarina。

Anchor

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新西兰品牌。Anchor以其优秀的质量被认为是当今市场上最好的黄油之一,新西兰禁止提供使用服用生长激素动物所产生的乳制品,所以Anchor的质量更能得到保障。Anchor拥有专属的天然奶牛饲养场,原材料的高质量保证才能出产只属于Anchor黄油的专属味道。

Lurpak

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1901年10月23日,Lurak成为丹麦的注册商标。从1975年开始,丹麦就开始尝试邀请其他国家品尝他们出产的黄油, 一直保持作为世界主食配料的风向标。Lurpak现在在超过75个国家进行销售,适合烹饪,烘烤。

在很多人的传统印象里,黄油只是餐佐烤面包来使用,其实不然,很多由黄油烹饪的菜肴都很美味。而不同品牌的黄油更能赋予菜肴不同的味觉感受,只要你会挑,一款简单的黄油,就能开启美食之路,绽放专属于它的独特芬芳。

生活通作者原创 大熊

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