西班牙经典的tapas美食(下)

  1. TORTILLITA DE CAMARONES 炸虾饼

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以前小编曾经粗浅的认为,只有土豆饼才叫tortillita。和西班牙人相处久了,只要和鸡蛋一起炸,都叫tortillita ,部分里面的原料。比如这道tortillita 煎虾饼,就是用面粉,鹰嘴豆粉混合小鲜虾在橄榄油里炸成饼状。如果你喜欢还可以加入葱,韭菜,香菜。味道香酥,非常有层次感

2.PIMIENTO DE PADRÓN 炒辣椒

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这道炒辣椒是用Galicia地区城市Padrón命名的。自然这道菜也来源于这里。西班牙人一般不爱吃辣,但是这道菜对西班牙人有点西班牙人来说有点重口味,但是小编觉得还好,还好。一般选用很多种辣椒,但是最为经典的还是绿色的橄榄椒。将橄榄椒和油一起,炒至软烂,就可以了,然后撒上海盐,就出锅了。这道菜是配菜,配合肉,海鲜味道都不错哦!

  1. PIMIENTO DE PIQUILLO

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这道卖相好看的PIMIENTO DE PIQUILLO,味道不是小编喜欢的口味。

4.PAPAS ALIÑÁS

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又到土豆时间了,这是经典的Cádiz美食。去Cádiz旅行的时候不要忘了点上一盘哦!

这是一道凉菜,非常适合闷热的夏天。把土豆去皮,用水煮至软烂,加盐。出锅后切成片状,放入冰箱了冷藏一段时间后取出,配上橄榄油,醋,香菜,金枪鱼,辣椒粉,煮熟的鸡蛋。反正按个人口味来就好了。喜欢土豆的人会很喜欢这道凉菜哦!

5.PAN CON ACEITE

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西班牙人的经典早餐,任何一家酒吧都可以点到。这么简单的菜还有人会去bar里点,小编表示十分不理解。只要有手都会,好不好!

6.SALMOREJO CORDOBÉS

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他是gazpacho家的亲戚,来自安达鲁西亚,做法也差不多。番茄,大蒜,橄榄油,醋有搅拌机打碎,SALMOREJO跟gazpacho不同的,是gazpacho水分更多一点。之后加上鸡蛋,辣椒。粘着烤面包吃,味道非常地道。

7.MORCILLA DE BURGOS

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猪肉血肠,好多国家都有,英国的最为有名,英国也没什么美食,但是这道菜英国人自认为是他们发明的。也因此盛行于欧洲。中国也有,但是不同的是欧洲人会在猪血里加大米,洋葱,奶油,醋,使其口感更扎实。

8.OREJA DE CERDO 烤猪耳朵

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这是西班牙酒吧里常见的tapas,小编以为西班牙人不喜欢这种猪软骨,没想到却这么流行。OREJA DE CERDO有两种做法,烤之前腌制和不腌制。但是做法都一样,在猪耳朵烤制过程加入辣椒酱,大蒜,和其他调料,烤制滋滋冒油。味道很快就散发出来了~~还是很适合中国高人口味的

  1. CHOPITOS

小编最爱的tapas 出场了!其实做法很简单,就是小鱿鱼沾面粉,用油炸。但是口感酥脆,海鲜味道很浓郁,是好多西班牙人的大爱呐!但是这道菜也不是很有名,总之,百分百推荐~~

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10.CARACOLES

西班牙人把蜗牛吃出了一种文化,尤其是南部,到了夏天满眼望去全是蜗牛,蜗牛,好多酒吧里,客人也不点别的,都是蜗牛!但是最好的蜗牛就是6,7月份那几天,之后可就没有那么新鲜了。小编怎么还是觉得中国的“炒海螺丝”更好吃点呐~蜗牛的肉实在有点太软了,吃起来没有较劲!不知道西班牙人慢慢的性格和蜗牛吃多了有没有关系~~嘻嘻~~

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(生活通原创 风铃小编)

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