西班牙经典的tapas美食(上)

  1. PATATAS BRAVAS

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patatas bravas或者papas bravas都是一道菜的名字哦!是一种将土豆切成不规则的形状,然后油炸。最后再浇上辣番茄酱。这是西班牙酒吧里最常见的tapas,可以配合啤酒,红酒食用,感觉非常的西班牙。

  1. MONTADITO

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Montadito,(在南部的安达卢西亚地区叫 montaíto) ,说白了就是迷你型的汉堡包。在西班牙有一家连锁店专卖这种小型汉堡包,生意超级好哦

3.PESCAÍTO FRITO

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说到这这道菜,先让小编擦擦口水先。多种鱼类裹上面粉和一些香料混后油炸成金黄金黄的美味!吃起来外焦里嫩,鲜美无比。西班牙有很多炸鱼店,都是新鲜出炉的哦,餐馆里的tapas反而没有那么专业,没有那么新鲜。

  1. PATATAS ALIOLI

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这是爱吃土豆的西班牙人很经典的一道西班牙美食。这道菜的材料是把土豆用水煮过之后,浇上蒜泥蛋黄酱的一种凉菜。一定要冷吃才好吃哦!所以是西班牙家庭的夏季必备凉菜。 ALIOLI是蒜泥蛋黄酱的意思可以搭配很多小吃哦!

5.Gambas al ajillo

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这道是非常传统的西班牙菜,烤制的大虾浇上大蒜,橄榄油,炖煮一会就好了。要是你喜欢也可以加点辣椒哦!

6.Aceitunas

西班牙任何一家酒吧都可以点到这到Aceitunas。都快成西班牙的国菜了。但每一家的品质和质量都不一样啊!以后的文章里会给大家具体介绍的哦!

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  1. SERRANITO

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是汉堡包西班牙家族的另外一个成员,它的个头可一点也不小哦!份量十足,新鲜的面包夹烤辣椒,火腿和鸡肉或者牛肉。最后再配上薯条咬一口滋滋冒油。小编在sevilla 生活的时候每天都会吃一个哦!顺便说一下SERRANITO的原产地也是sevilla,在马德里根本买不到,呜呜 ,小编真心塞。

8.CALAMARES FRITOS

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炸鱿鱼和炸鱼差不多哦! 但是这里主要是鱿鱼类的炸的。在许多餐厅都有出售,把它当做西班牙的美食有点牵强,因为很多欧美餐厅都有。但是实在是tapas的常见菜。啤酒配炸鱿鱼最好了哦!

9.PAN TOMACA

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西班牙最常见的早餐,面包配西红柿酱。有时候也浇上橄榄油和大蒜。

10.ENSALADILLA RUSA

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La ensalada rusa是一道地道的俄罗斯美食只不过在俄罗斯没有金枪鱼罐头而已。蛋黄酱配土豆,蔬菜,金枪鱼,这是一道夏日必备的凉拌菜。

11.BOQUERONES EN VINAGRE

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用醋腌制的凤尾鱼,配上醋和香菜,就是这道地道的西班牙南部小吃。非常爽口,西班牙的超市都会有这道BOQUERONES EN VINAGRE。

12.GAMBAS EN GABARDINA

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这道菜的名字很有意思叫做“穿雨衣的虾”,在做这道菜的时候,用面粉或者玉米粉把虾的地方包裹上,只留虾尾在外面。然后下锅油炸,有点像日本的天妇罗,只不过在出锅后,为了给虾增色,会涂上黄色的藏红花。味道非常不错,西班牙的天妇罗。

13.PAPAS ARRUGÁS

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这道菜不可以用一般的土豆做哦!一定要那种小小皱皱的土豆,放在沸水里,加上盐,煮到水干为之。这时候,盐分已经完全附在土豆上。这时候再混合各种辣椒酱,番茄酱咸鲜适口。

  1. MIGAS

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MIGAS原本是牧羊人用剩下面包屑做出的一道美食,因为剩下的面包很硬,味道不是很好。但是发展到今天,也有专门用面粉做的MIGAS,但是面包味道就没那么重了。阿拉伯地区也有这种食物,只不过没有像西班牙这样加猪肉香肠。口感很扎实,吃几口就让人有饱腹感。

  1. TORTILLA( DE PATATAS)

对于大厨提到的Tortilla,想补充下西班牙Tortilla的品种很多,有纯鸡蛋,加cebolla(洋葱),加patata(土豆)的(最地道的),也有加肉的,这些都还算正常。

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  1. ALBONDIGAS

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西班牙版的红烧狮子头,只不过里面的原料有很多不一样哦!有更多的鱼肉和蛋,还有小茴香。也有不用肉做素丸子。就看你的喜好了

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