涨知识:了解酒瓶塞,融入板鸭国

在西班牙,很多东西,你可能经常打交道,却对它知之甚少,对不?红酒塞就是其中之一,所以,小编给大家制作了本帖,微友们尽可收藏转发,以后在聚会中,自然可以大显身手、真正融入板鸭之国了!

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按形制分类

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1、Tapón natural

这是100%纯天然软木制成的瓶塞,以确保葡萄酒的最佳保存,通常都是从软木片材的中心部分获得,高档葡萄酒无一例外都使用这种瓶塞。

2、Tapón Twintop

这种瓶塞顶端(接触酒水部分)是天然软木制成的,另一端则由一种烧结物体(cuerpo aglomerado)制成,和纯天然软木瓶塞效果差不多,但成本就降低多了,而且可以在工厂中量产,很多普通葡萄酒使用这种瓶塞。

3、Tapón T-Cork

这种瓶塞外层都是纯天然软木的,但内心可能是塑料、木材或其他材料,通常用于烈性葡萄酒、起泡酒和香槟,最大的特点是弹性十足,而且密封效果极佳。

4、Tapón Neutrocork

这是一种基于现代技术制造的瓶塞,尽管高档葡萄酒不采用这种“”低层次的东东,但毫无疑问的是,科技的提升带动了葡萄酒产业——这种瓶塞常见于快速消费的葡萄酒。

5、Tapón colmatado

其实这是纯天然瓶塞的一个变种,外层通过现代技术使其更具平滑,拔起时更顺畅,而内心和顶部则是纯天然软木。

6、Tapón aglomerado

这也是快速消费葡萄酒常用的一种瓶塞,可以量产,成本低;通常由软木片材的边角料制成,虽然谈不上“层次感”,但对葡萄酒的保存度还是可以达到一定要求的。

按材质分类

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1、Corcho

软木瓶塞——世界上80%的葡萄酒瓶塞都来自这种材质;现如今产量第一的国家是葡萄牙,其次是西班牙;这种瓶塞重量低、有弹性、强度适中,易于保存葡萄酒。

2、Sintético

合成瓶塞——通过模具挤压而量产的葡萄酒瓶塞,成本比纯天然软木瓶塞低得多,最大的优点是使葡萄酒不受TCA真菌的侵蚀,这也是它唯一比软木瓶塞胜出一筹的关键,当然,由于对氧气的抵抗力不高,所以,随着时间的推移不利于葡萄酒的保存。

3、De Rosca

螺丝帽瓶塞——很常见的,可以说是盖子,被“老世界”红酒集团国家称之为:红酒贫乏国家的传统工艺(譬如:北欧红酒)呵呵,可笑吧!特点是,方便、便宜,一般而言,使用这种瓶塞的红酒品尝期限在6~12个月之间。现在新世界红酒国家中的澳大利亚、新西兰和智利都在大量使用这种瓶塞。

4、Zork

保鲜膜瓶塞——由一家澳大利亚的制酒公司率先制造使用,现在越来越普及,虽然在西班牙不常见,但这种瓶塞最大的好处是:可以直接用手打开,不费吹灰之力;而使用这种瓶塞的葡萄酒最佳保存期可以长达5年;如果你去传统意义上的盎格鲁撒克逊系国家旅游,在超市中总能见到使用这种瓶塞的葡萄酒。

5、Cristal

玻璃瓶塞——德国的Alcoa, Vino-lok公司研制的新事物,虽然在普及中,但因为造假昂贵而无法迅速占领市场,而且被“老世界”红酒国家极度排斥(传说中的西南欧反德联盟?);其实关键问题在于,这中高档瓶塞对葡萄酒的保存度不如纯天然木塞。

葡萄酒瓶塞的规格尺寸

目前,流行市面上的葡萄酒瓶塞有四种尺寸——38mm、45mm、49mm、54mm,取决于葡萄酒的品质,大家可以参考下面两张图。

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(生活通原创 作者:沐泓)

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