在西班牙做海鲜,必须要知道的“厨房用具”

烹调鱼类用的工具

  1. olla para el pescado

这是一个长条形的煮鱼锅,大小刚刚够放一条鱼。这个锅的特点是,底部有一个多孔的铝板和两个铁环相连,可以把煮好的鱼,很方便的提出来,味道一点不流失。做到了鱼和鱼汤完美的分离开,可以让你尽享鱼肉的美味而不用担心鱼肉碎在鱼汤里了。而且这种东西在中国绝对没见过。

shtspain

  1. desescamador 刮鱼鳞器

超级方便的刮鱼鳞器,挂掉鱼鳞的同时还可以保存鱼皮的完整。不放过任何一个小细节。不过一般的西班牙超市都会提供刮鱼鳞的服务,可是小编家里还是会备一个刮鱼鳞。因为超市的鱼鳞重来没有刮干净过,小编需要做二次处理。

shtspain

  1. colador 过滤器

这个过滤器是用来做西班牙的鱼汤用的,为了保证鱼汤的纯度,也是为了防止鱼刺在汤里会卡到嗓子。是炖鱼汤的常用材料。

shtspain

  1. cubiertos para el pescadao 吃鱼专用餐具

shtspain

  1. chuchillo japones

要说刀啊!小编真的觉得亚洲人的刀最好用,西班牙的刀让人有使不上劲的感觉。这本日本切鱼刀再方便不过了。

shtspain

  1. pinzas profesionales

这是非常专业的做鱼的工具,它可以帮助去除鱼的刺和一些小鳞片什么的。是专业厨师的选择。

shtspain

  1. tijeras para trinchar 大力剪

这把大力剪是常用的剪鱼工具,他的作用非常了得,多大多不好剪的鱼块,在它面前就是´咔嚓´一声的事。不止鱼了,西班牙整块的烤鸡也要靠它轻松四分五裂。是小编最爱的做鱼工具。

shtspain

做其他海产品需要用的工具

  1. abreostras

这款刀是专门用来开贝壳类海鲜的,手柄及宽大又舒服,刀头部分很细,可以打开所有类型的贝壳海鲜。是吃牡蛎和蛤蜊的必备工具。在wok吃海鲜的时候经常因为贝壳太紧打不开,而浪费了很多美味的海鲜,有了这个就方便多了。

shtspain

  1. sarten antiadherente 不粘锅

shtspain

  1. pinzas para caracoles de mar y conchas

用来夹海鲜用的夹子,因为欧洲人还是不太习惯用筷子,这款夹子专门为了从盘子里夹过来一些贝壳或者海蜗牛。因为用手夹,在很多正式场合实在不雅,才会有这种中国罕见的工具。

shtspain

  1. tenedor de crustaceos

这个也是一个专门用来吃螃蟹腿用的小叉子,可以很方便的把肉掏出来。

shtspain

  1. freidora

shtspain

  1. pinzas para crustaceos

这款夹子专门用于壳很硬的海鲜用的,各种螃蟹,都可以用这款轻松打开,而且不破坏蟹肉的完整性。 吃螃蟹腿必备。

shtspain

7.pinzas para freir 油炸钳子

用来油炸各种沾了面粉的海鲜,很多西班牙人都很喜欢吃油炸的都东西,尤其是海鲜。这个钳非常适合喜欢油炸食品的吃货。

shtspain

你也许喜欢