手把手教你做西班牙“榛子豆腐脑”

榛子饼干甜豆腐(Cuajada con galleta y avellana)是一种西班牙常见的甜品,有时还可以佐以蜂蜜,是饭后甜点及下午茶的美妙选择。今天小编手把手教你做这道甜品。

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配料

250毫升羊奶(传统做法是用羊奶,觉得羊奶腥味大,不习惯的可用牛奶代替)

一盒豆腐凝乳(任意超市有卖)

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20克饼干碎、20克榛子碎(也可直接买果仁饼干)

蜂蜜2汤匙

步骤

取150毫升羊奶火上加热,取另外一容器,将剩余100毫升羊奶用于溶解凝乳粉,等奶烧开,倒入溶有凝乳粉的羊奶中。

再一同放到火上加热,为了更好地定型不要搅动,直到再次煮开,煮豆腐的工作就完成啦。

等冷却到常温后,用塑料保鲜膜覆盖在煮好的豆腐上,放入冰箱,冷藏四个小时。

找个好看的杯子,杯底铺上饼干碎,倒入成型的豆腐,最后淋上蜂蜜,PS:推荐脆皮固体蜂蜜(textura crujiente),就可以享用美味啦。

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(生活通原创 作者:啦啦)

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