想品味顶级甜甜圈,就必须造访的马德里九大点心屋

在马德里,如果没有吃过正宗西式点心屋(pastelerías)烘焙的甜甜圈,真的别说你在西班牙待过,这里是2014年最新的排名——马德里九大美味点心作坊!

1、Antigua Pastelería del Pozo

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马德里古老的点心文化在这家作坊得到了极好的验证,诞生于1830年的La Antigua Pastelería del Pozo拥有一口上百年的烤炉,他们制作的各类糕点都是极美味的,尤其是甜甜圈,被街区誉为“rosquillas santas”。
地址:Del Pozo,8,Madrid

2、Vait

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拥有几十年传统手艺的老糕点师是这家店的“镇店之宝”,你来到这里,根本“无从选择”,因为每一款都值得品尝——Alcalá甜甜圈、Tontas甜甜圈、Santa Clara甜甜圈以及各种美味的传统糕点。
地址:Félix Boix,9,Madrid

3、Horno San Onofre

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这家点心作坊制作的美味糕点“称霸”附近街区近40年了,除了各种传统糕点外,其Santa Clara甜甜圈简直是“糕点中的尤物”,他们用精制糖浆+柠檬水作为覆盖物,而甜甜圈本身则用优质面粉混合了秘制鸡蛋清糊而制成。
地址:San Onofre,3,Madrid

4、Viena Capellanes

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这家点心作坊的历史可以追溯到1873年。现在,首席糕点师Javiera被街坊亲切地称为阿姨!阿姨的烘焙技术可不是盖的——Roscón del Reyes、torrijas、Coronas de la Almudena都是她的拿手点心,当然,最好的还属甜甜圈——如果你在这里吃早餐,三个甜甜圈+饮品,只须支付1.9欧元。
地址:La Estrella Polar,4,Madrid

5、La Duquesita

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在马德里的Alonso Martínez区域附近的繁华地段,La Duquesita始终坚持传统手工制作点心。成立于1914年的这家点心作坊是马德里这座城市最好的面包房之一。他们的产品非常丰富,你可以买到巧克力球、各种派以及极富盛名的口味多样的甜甜圈。
地址:Fernando VI,2,Madrid

6、Pastelería Mallorca

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来自海岛Mallorca的点心家族在马德里开的点心作坊,目前已经传到了第三代,掌门人是Bernardino Moreno,他现在的绝活就是利用家族秘制手艺,制作甜甜圈。在周围的竞争中,一直立于不败之地,无人能够取代。
地址:Bravo Murillo,11,Madrid

7、Casa Mira

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在San Jerónimo大街,Casa Mira制作的甜甜圈绝对是San Isidro节,必须品尝的美味。这家点心作坊制作的糕点以精致小巧著称,尤其是甜甜圈。这家店总是爆满,因为他家特制的Los huesos de San Expedito绝对无敌赞!
地址:Carrera de San Jerónimo,30,Madrid

8、Pastelería Nunos

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这家名为Nunos的店,由José Fernández糕点师主理,被称之为点心大师,因为他可以以传统工艺为依托,加入了Belmonte的橄榄油和Chinchón的大蒜与茴香,风味独具一格。如果要购买的话,每公斤价值30欧元。
地址:Narváez,63,Madrid

9、Lardhy

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在马德里不能错过的点心作坊之一就是Lardhy,他们出售各类蛋糕与面包,总是顾客盈门,但有名的还是他们制作的Santas甜甜圈——独特的运用了杏仁,采用秘制烘焙法,既清香又浓郁。
地址:Carrera San Jerónimo,8,Madrid

(生活通原创 作者:沐泓)

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