北部Pinchos串串儿之路

说到巴斯克地区,除了奇怪的巴斯克语,发达的经济,凉爽的气候,就是当地最最有名的巴斯克串串(Pinchos Vascos)了。正餐神马的跟便宜又琳琅满目的Pinchos一比,瞬间成了浮云。小编带你在巴斯克大区主要城市,沿着主要的Pinchos聚集小街走一遭、吃个遍。

西班牙的特色食物非Tapas莫属,而Tapas在巴斯克地区用巴斯克语叫做Pintxos。和中、南部地区放在小块面包上的Tapas不同,巴斯克的Pintxos是用牙签串成串后,摞在小面包片上。各种不同口味的Pintxos摆放在小盘子里,在吧台上能摆满两大排,供顾客任意选择,有点像自助餐。

如果愿意,完全可以每天用不同的Pintxos代替三餐。或者也可以学当地人的样子,端着一杯白葡萄酒、啤酒,或者巴斯克地区有名的苹果酒(Sidra)流转与装潢各异的小酒吧,自由惬意地尝尽各家不同风味的Pintxos。

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维多利亚(Vitoria-Gasteiz)

我们先从最南部的维多利亚走起。内陆阿拉瓦省省会维多利亚有着传统的pinchos文化,问任何一个当地人,什么东西好吃,他们最先想到不会是饭馆,而是毫不犹豫地告诉你,pinchos啊!

推荐小店La Malquerida!在老城区大教堂脚下,小编亲测非常好吃,特别白菜价,二十余种不同种类,每份pinchos在1,5欧到2欧之间,啤酒红酒也都只在1到2欧之间一杯,不到5欧就可以吃到满满的幸福。重要的是,服务员姑娘都超靓性格超好!

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La Malquerida所在的La Correría小街,是有着八十多年岁月捶打的老街,却传递着一种创意食物,独特味道的理念。pinchos小店的聚集地,每一家都格调别致,呼吸着,空气中都透露着的维多利亚这座城市的品质。

毕尔巴鄂(Bilbao)

维多利亚北部四十公里就是巴斯克地区最大的城市毕尔巴鄂了,看看街上端着酒杯熙熙攘攘热闹的人群,就知道巴斯克人已经将pinchos友谊文化深深地融入到密不可分的生活中。

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calle Poza是毕尔巴鄂人的聚集地,一到比赛日,也会被毕尔巴鄂竞技的球迷占据,非常具有当地特色,来品尝新鲜出炉的pinchos。老区El Casco Viejo是现代与古典的结合,以地铁站El Casco Viejo为中心发散出去。 la calle Ledesma,地铁Abando / Moyúa 市中心商业区与老城博物馆,混合林立,吃在各种小酒吧里,根本停不下来。

圣塞巴斯蒂安(San Sebastián)

这座美丽的小城除了童话般的贝壳湾,当然还有刺激味蕾的pinchos,小酒吧多集中在Calle 31 de agosto,此外推荐小店:

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CAFETERIA IOMBI(地址:Plaza de Gipuzkoa, 15),pinchos都是现做的,趁热吃,新鲜透顶。明星产品imbio,来得早有早餐,中午晚上有正餐的menú,什么时候来随你开心,一天不打烊。

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BAR BARTOLO(地址:Fermín Calbetón, 38),价格便宜,种类繁多的巴斯克地区传统特色美食,明星产品foie a la plancha。

(生活通原创 作者:啦啦)

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