【美味西国】W.Y特刊 马德里的分子料理,可以吃的“科学与艺术”

分子料理被人们称为未来食物、人造美食,所谓的分子食物是指把葡萄糖、维生素C、柠檬酸、麦芽糖醇等等可食用的化学物质进行组合或改变食材分子结构,再重新组合。也就是从分子的角度制造出无限多的食物,不再受地理、气候、产量等因素的局限。

马德里就有一些分子美食餐厅,W.Y小编为大家收罗了一些最好的,PS:价格仅供参考,还要看你们点什么。
虽然贵,不过记住:吃的数量多是吃货,吃的质量高是美食家!

Restaurante Santceloni (米其林两颗星餐厅)

这家几乎在各大西语网站上都是满分的评论,说它是全马德里最好的餐厅一点也不为过,不过价格略贵。

电话:912 10 88 40
地址:Paseo de la Castellana 57 (Hotel Hesperia)
地铁:Gregorio Marañón 7路,10路
消费:125-150€

La Terraza del Casino (米其林两颗星餐厅)

这家长得‘一点都不像餐厅’的餐厅,由米其林3星厨师Ferrán Adriá掌勺,不但东西好吃,环境简直美到不行,还有‘皇室厅’直接上图。

电话:34 915 32 12 75
地址:Calle alcala 15 Madrid
地铁:Sevilla 2路
消费:100-120€

DiverXo (米其林三颗星餐厅)

电话:915 70 07 66
地址:Calle del Pensamiento 28 Madrid, Madrid
地铁:Tetuán 1
消费:70-80€

(生活通原创 作者W.Y)

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