西班牙各种沙拉菜谱

暑假回国探亲、朋友到家做客,想展现一下自己的西餐厨艺,但又不懂烹饪,该怎么办呢?赶紧把下面简单可口的沙拉菜学起来,瞬间让你变“厨神”!

Ensalada del mediterráneo

Ensalada del mediterráneo是西班牙比较传统的美食。

shtspain

食材

shtspain

  • 200克生菜
  • 1∕2的洋葱
  • 几块西红柿
  • 4条白芦笋
  • 1个熟鸡蛋
  • 青橄榄
  • 橄榄油
  • 香醋
  • 牛至

制作方法

shtspain

  • 把生菜洗净切成大小形状的块状,放到餐具中
  • 把洗净的块状西红柿放到生菜上
  • 把洋葱切条与4条白芦笋一并放到沙拉上
  • 之后做一些装饰,把熟鸡蛋切成四块,和青橄榄共同加入沙拉
  • 撒一些盐,加入少许橄榄油
  • 最后,放几滴香醋,把牛至摆放在最上面就可以上桌啦!

Ensalada al repollo

一道新鲜的紫甘蓝沙拉。

shtspain

食材

shtspain

  • 5大片紫甘蓝叶
  • 2棵芹菜
  • 1根煮熟的胡萝卜
  • 1∕2煮熟的甜菜(红菜头)
  • 1根法兰克福香肠
  • 50克的火腿
  • 1汤匙蛋黄酱
  • 1∕2汤匙芥末酱
  • 1∕2汤匙番茄酱
  • 少许Hierbas provenzales(超市可购买粉末状)

制作方法

shtspain

  • 把5大片紫甘蓝叶及2棵芹菜洗净切成碎条状,放入餐具中
  • 把煮熟的胡萝卜及甜菜切成碎块,放入餐具
  • 把法兰克福香肠及火腿切成细条,放入餐具
  • 令取一碗或其它餐具,混合芥末酱、番茄酱、蛋黄酱与Hierbas provenzales,并搅拌均匀
  • 将调好的酱料放入准备好的蔬菜中,搅拌均匀

Ensalada de patatas con langostinos

土豆与虾完美结合的沙拉。

shtspain

食材

shtspain

  • 4-5个中型大小的土豆
  • 2半杯的熟虾
  • 6-7根胡萝卜
  • 7汤匙的蛋黄酱
  • 半个洋葱
  • 2瓣蒜
  • 2根香芹(perejil)
  • 盐适量
  • 几片生菜叶
  • 切片番茄

制作方法

shtspain

  • 把土豆(去皮或带皮)放入水中煮到稍软,之后切成中型大小的土豆块
  • 虾去皮
  • 胡萝卜去皮并且煮软,同样切成中型大小的胡萝卜块
  • 洋葱、香芹切成碎块
  • 把蒜切成末
  • 混合土豆块、虾、胡萝卜块、洋葱放入餐具中,加入蛋黄酱及盐
  • 把香芹碎块洒在搅拌好的沙拉之上
  • 最后用番茄片及生菜片来点缀

Ensalada de Betabel

西班牙著名的甜菜沙拉,非常适合做午餐或者晚餐的前菜。

shtspain

食材

shtspain

  • 几片生菜
  • 250克新鲜奶酪
  • 2个甜菜(remolacha)
  • 2个西红柿
  • 2个煮熟的鸡蛋
  • 4汤匙的橄榄油
  • 1汤匙醋
  • 1∕4汤匙盐
  • 少许胡椒粉

制作方法

shtspain

  • 将盐与胡椒粉放入碗中或其它餐具中,一边搅动一边慢慢的放入醋,直到所有的材料完全融合到一起
  • 然后在此醋汁中同样慢慢的加入橄榄油,不断搅动,直至其变成酱料
  • 洗净所有蔬菜
  • 把西红柿放入热水中30秒,之后取出去皮切片
  • 把甜菜放入同样的热水直至其外皮软化,取出放凉,去皮切小块
  • 鸡蛋及新鲜奶酪切成碎块状
  • 把生菜叶放在餐具底部,之后加入鸡蛋奶酪碎块、甜菜块,淋上之前制作好的酱料,最后放入西红柿片装饰

Ensalada César

著名的César沙拉,美观、美味,家庭制作方法轻松简单。

shtspain

食材

shtspain

  • 1个萝蔓生菜
  • 1个鸡蛋
  • 200克的鸡胸肉
  • 200克的帕马森干酪
  • 1个柠檬
  • 1瓣蒜
  • 几片干面包
  • 1小汤匙芥末酱
  • 适量橄榄油
  • 适量盐

制作方法

shtspain

  • 把鸡胸肉煮熟切成小块状,放入餐具中待用
  • 把面包切成小块状待用
  • 在碗中或其它类似餐具中,用叉子把蒜捣碎,之后加入鸡蛋搅拌,继续放入芥末酱与橄榄油搅拌均匀
  • 在上一步中加入少许柠檬汁,之后再加入少许橄榄油, 搅拌至其完全融合
  • 把生菜切成块,与鸡肉、面包混合,加入上述制作的酱汁,搅拌均匀
  • 最后,在沙拉中撒上帕马森干酪末

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