做个快乐的吃货:马德里最好的披萨饼店!

正宗披萨饼的秘密就在于和面、发酵、配料、烘焙这一系列烹制流程的完美结合。小编为你找到了10家马德里最棒的意大利皮萨饼店,他们在按照最传统的手艺来完成披萨饼,并进行了现代性的升华……

1、PIZZA AL CUADRADO TAGLIO BAR

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“我们不仅仅做披萨,还要让别人快乐”——这是PIZZA AL CUADRADO TAGLIO BAR的核心思路。这家披萨店诞生于2008年,由一位年轻的比利时人创建,当年这位小年轻跑到意大利的拉齐奥去学习制面技术,然后再到西班牙创业。他使用最传统的手艺制作披萨,配料却使用了最具西班牙特色的熏肉、金枪鱼、橄榄、南瓜泥、番荔枝……如果在这里品尝披萨,就会发现味道一级棒,里面所有配料都调和的非常好。

  • 地址:Ballesta, 10号

2、EN GUAY SI PIZZA

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“带你直飞纽约的最酷披萨”,地道的美国风味披萨。要知道,意大利人引领美国饮食风尚已经N年了。这次,他们终于要来“侵略”西班牙人的胃了。美国老板、意大利风尚,还有比这更好的选择吗?100%意大利mozzarella奶酪、纯手工和面、意大利风番茄酱汁、新鲜有机蔬菜、高质量肉类蛋白,当然,你一边吃披萨的时候,还可以点一杯最纯正的拿铁咖啡。真正的享受,入口即化!

  • 地址:Rodriguez San Pedro, 34号

3、OUH… BABBO!

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极具现代感、极具魅惑力的意大利餐厅,简约份额红黑色调装饰,吸引了无数的关注者。老板是带有意大利和西班牙血统的演员Bruno Sqarcia。带着敬畏的时尚之心来这里品尝吧,你会遇到很多娱乐圈人。精制的披萨,用那不勒斯木烘制,质量非常好;还有个建议——点一瓶窖藏的西西里红酒。你享受美食的同时,还可以欣赏现场音乐会。

  • 地址:Caños del Peral, 2号

4、TRATTORIA DON LISANDER

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你能想象披萨饼上有一颗煎蛋吗?看似不可能的事,在TRATTORIA DON LISANDER实现了:你可以吃到奶油土豆片乳酪加嫩煎鹌鹑蛋披萨。还有一种特殊风味:咖哩鸡披萨。天呐!这些都是什么?不要惊讶,真的好吃,面饼烘制的非常薄、脆,让你无法停止咀嚼。

  • 地址:Infanta Mercedes, 17号

5、KILÓMETROS DE PIZZA

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名字不是随便起的,KILÓMETROS DE PIZZA制作的每张披萨都长达2米以上,因为他们有特殊的高级设备。客人们可以在厅堂欣赏到制作的全过程。KILÓMETROS DE PIZZA提供14种口味的披萨,其中不乏经典:Margarita披萨、trigueros con panceta披萨……客人盈门,每日的供应量非常大。

  • 地址:Avenida de Brasil 6号

6、ANEMA E CORE

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在Ópera区分,这个意大利那不勒斯风的ANEMA E CORE餐厅,人们可以体验到优雅与浪漫,那不勒斯美食的传统与创新的完美结合。菜单上的明星永远都是皮萨,因为他们只用那不勒斯木进行烘焙。

  • 地址:Donados, 2号

7、RESTAURANTE AIÒ

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在Malasaña区一家著名的餐馆,有迷人的装饰、古董家具……出生在撒丁岛的厨师Marcello和Andrea在马德里的雄伟计划就是推广他们的披萨料理和地道的撒丁岛美食。La pizza doblada(折叠披萨)是他们最拿手的。招牌菜:香蒜味披萨;人气菜:Malloreddus(撒丁岛汤团)。

  • 地址:Corredera Baja de San Pablo, 25号

8、LA PIZZATECA

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坐落于Las Letras区的LA PIZZATECA将现代烹饪理念和味道完美地结合在一起。进入这家餐厅,享受美味披萨的同时,你可以阅读大量的披萨书籍——绝对的精神、物质两手抓!他们还提供美味的意大利宽面和最好的提拉米苏。每日照例Menú只有5欧元:披萨+阅读。多好的地方!

  • 地址:Calle León 26号

9、EMMA Y JULIA

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意大利餐厅EMMA Y JULIA在1998年开业,位于La Latina区。这家餐厅散发着温馨家庭的气息:家常披萨,美味、细腻、丰富,食材选用最好的蛤、贻贝、布里干酪、意大利腌肉……所有的披萨都从意大利进口的石炉中完成,面饼也使用的是最好的有机面粉。

  • 地址:Cava Baja, 19号

10、IL PIZZAIOLO

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纯正的西西里风味餐厅IL PIZZAIOLO提供最优质的服务。美味的超薄披萨全部用木火烘烤——非常真实、极具价值的意大利风味餐。这家餐馆获得了巨大的成功,每天都挤满了食客,周末的话,不预订是没座的。招牌披萨有两种:“Bracio di ferro”和“Primavera”。当然还有“必须”要点的Caprese沙拉和餐馆自制的提拉米苏。
地址:Hortaleza, 84号

(生活通原创 作者:沐泓)

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