西班牙各地的特色美食,你知道多少

提起西班牙,是足球,是斗牛,还是弗拉明戈?来到西班牙,这里有明媚的阳光,有悠久的历史文化,还有纯朴而热情的西班牙人。都说西班牙美食是最符合中国人胃口的欧洲食品。的确,无论是传统小吃Tapas,还是丰盛的海鲜拼盘,以及最有名气的西班牙海鲜饭,都让人食指大动。

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在西班牙,无论在哪里,都可以看到卖传统小吃Tapas的小馆,店门口的柜台上方,挂着一溜儿熏好的火腿,西班牙人或在店中,或在店门口的小桌前,一杯啤酒,一份Tapas,聊得惬意,吃得开心。

西班牙还盛产牛肉,因而西班牙的烤牛肉也名扬四海,从15世纪的殖民时期就传到了美洲,特点一是嫩,二是鲜,北方巴斯克风格的烤牛肉更是好吃。巴斯克是西班牙一个著名的美食地区,那里有个古俗是乡村男人的美食俱乐部,定时作美食聚会,烹煮传统的巴斯克食物。

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西班牙人吃得多,也吃得精,传统食品如著名的炖烧猪肉,全国各地都有,但马德里炖烧猪肉主要材料是用猪肉、香肠、猪骨、火腿、咸肉,再加上包心菜、马铃薯和豆子一起用火熬炖,加入大量的大蒜和香料,味醇汁浓,是每个西班牙家庭冬天最常吃的菜。

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烤乳猪是西班牙菜一绝。马德里附近的塞戈维亚城可说是乳猪城,每家餐馆的橱窗里都挂着一条条待烤乳猪,门口的客人大排长龙。

加泰隆尼亚的地方菜属于地中海菜系,它也是西班牙菜的基调,加泰菜总是配上一种大圆面包Pan con tomate,切片涂上新鲜番茄汁、橄榄油、新鲜蒜头汁,洒上一点盐,再配上薄薄的火腿和腌肉,就是最道地的美味了。

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西班牙西北角的加利西亚,是章鱼的故乡,只只紫色圆胖如足球的章鱼,要在地上摔软了煮,吃时切片洒些油盐和红椒粉,肥嫩可口。

走一趟西班牙,会发现气候、地理、文化各方面的多元性,成就了西班牙菜“美味多变”的特点;所以西班牙人个个都是大胃王。

站在游客的角度,来到西班牙,怎么开始美食之旅呢?当然,西班牙菜的代表:海鲜饭,是一定要吃的,这道美食以瓦伦西亚的最为正宗,有时也能在大都市马德里、巴塞罗那某些特别的餐馆品尝到。

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在一些乡村地区,六人份的海鲜饭锅有小孩的洗澡盆那么大。让游客拍案惊奇!

(摘编自网络)

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